Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. "Rabieto"

Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G.  "Rabieto"
Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G.  "Rabieto"
Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G.  "Rabieto"
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Amarone della Valpolicella Classico...
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Dal colore rosso rubino carico questo vino ha un bouquet intenso e complesso con note floreali e di frutta in confettura con piacevoli accenni di cacao e vaniglia. 

Al gusto è caldo e morbido, leggermente tannico con un piacevole finale di ciliegie sotto spirito.

Nel mese di Settembre le uve perfettamente mature sono vendemmiate manualmente, con selezione dei grappoli migliori e più spargoli che sono adagiati in piccole casse di legno e lasciati riposare nei fruttai per almeno 4 mesi. Durante questo periodo di appassimento naturale le uve perdono circa il 40% del loro peso, sviluppando forme larvali di muffe nobili come la botrytis cinerea. Questa muffa contribuisce all'aumento della concentrazione di glicerolo donando morbidezza e aromi caratteristici a  questo grande vino. Segue una pigiatura soffice e lenta fermentazione alle basse temperature invernali. 


Per apprezzare al meglio, lascialo 'respirare' almeno 2 ore prima di gustarlo. Usare un calice ampio per i vini rossi di buona struttura e intesità.


Si sposa perfettamente con piatti saporiti, come carni arrosto o grigliate, selvaggina e con formaggi stagionati.



L'Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. Rabieto è ottenuto da uve Corvina e, in proporzione minore, Corvinone, Rondinella e Croatina. 

33,00 €
Tasse incluse

Dettagli del prodotto

Vitigno
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Croatina.
Gradazione
15,5 %
Colore
Rosso rubino
Profumo
intenso e complesso con note floreali e di frutta in confettura
Gusto
caldo, morbido e intensamente tannico
Temperatura ideale
16° / 18°
Formato
Bottiglia da 0,75 Lt
Annata
2012
Zona di produzione
Negrar della Valpolicella (VR)

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